Smaka på mina tårtor!

Igår bakade jag en chokladmoussetårta och hade med mig när jag skulle på middag hos några vänner. För en ovanlighetens skull fick jag själv smaka på tårtan, det gör jag alldeles för sällan. Det var inte fel... Chokladmoussen hade en lätt smak av apelsin och mellan moussen och chokladbottnarna fanns en choklad- och kaneltryffel. I december ska det ju smaka jul!
På tisdag, den 15de december har Djurrättsalliansen veganskt julbord i Malmö. Jag kommer att baka till dessertbordet och tycker att alla ska komma dit och äta! Mer info finns på http://www.djurrattsalliansen.se/malmo/valkommen-pa-julbord-i-malmo.html

Adventskaka.

Mjuk pepparkaka med tofucreamcheeseglasyr och lingon! Tyvärr har jag inte smakat den själv, men jag fick beröm via sms. Julstämningen har inte riktigt velat infinna sig ännu, men jag tror det kommer. Har iallafall ätit en (köpt) lussekatt, (lite pinsamt att erkänna förstås). Många bagerier försöker hålla kostnaderna nere genom att baka med vegetabiliskt margarin och skippa mjölken i vetedegen, något som är till fördel för oss veganer!
Av creamcheeseglasyren som blev över tänkte jag göra halloncheesecake till mig och min roomie, men misslyckades fatalt då jag gick ut ur köket och helt glömde att jag hade en botten i ugnen. Det blev svart grus av den... Istället smulade jag kex i två glas och varvade med halloncheescakesmet, det blev rätt gott ändå!

Vegansk princesstårta.

Idag hade jag en beställning på vegansk princesstårta, och så här blev den. Den innehåller (såklart) sockerkaksbottnar, hallonsylt, vaniljkräm och hallonmousse. Marsipanrosen har jag gjort av ofärgad marsipan som jag färgat med blåbär!

Veganska cupcakes!

Ok, det är sådant här jag pysslar med när jag egentligen borde plugga, städa eller laga min bil. Nu fick jag alltså inget av detta gjort, istället blev det morotsmuffins med kanel och valnötter fyllda med mandelmassa och glaserade med creamcheese. Nu får jag bara hoppas att någon vill komma och hälsa på mig så jag inte äter upp alla själv...

Hallonblåbärsbakelser.

Bakelser bakar man för sällan! De här består av vaniljkräm, blåbär och hallonmousse på sockerkaksbotten. Jag gjorde hallonmoussen ganska syrlig, så att det smakar mycket bär och inte bara sött.
I veckan bjöd jag också på chokladmoussepaj med mandelbotten, björnbär och passionsfrukt, med bilderna försvann tyvärr spårlöst ur kameran. Jag får kanske bjuda in några vänner igen och baka om den...

Hallontoscakaka och dåligt minne.

Häromkvällen kom min vän Niklas hem till mig och var kaksugen, resultatet blev den här skapelsen, som smakade som en blandning av hallonpaj och toscakaka. Knäckigt och gott, men alldeles för lätt att föräta sig på... Kombinationen mjuk kaka och syrliga hallon under ett toscaknäckkokostäcke var farligt lyckad.

I veckan gjorde jag även tre frukttårtor på beställning, men som så ofta glömde jag fota dem innan jag packade in dem. Det var vegovarianten på klassisk frukttårta: sockerkaksbottnar med vaniljkräm, hallonsylt och hallonblåbärsmousse, garnerade med frukt och flagad mandel, men som sagt, dåligt minne - inga foton. Men nästa vecka ska det bakas födelsedagstårta, och kanske också smörgåstårta till kalaset, och då ska det fotas!

Choklad (igen).

I fredags hade jag några vänner på middag och då bjöd jag förstås på tårta. Den här skapelsen består av browniebotten med rostade hasselnötter, vaniljkräm, mangomousse och massor av mörk chokladtryffel.

Chokladtryffel är något jag använder mycket, den är perfekt som fyllning i tårtor, eller som glasyr som på bilden. Om man gör den lite hårdare kan man dessutom göra tryffelpraliner, gärna smaksatta med till exempel whiskey eller kanel. Perfekt att slänga ihop om man behöver ha en present med sig någonstans...

Gott med gott samvete!

Den här bloggen skapade jag för att det är så tråkigt att man som vegan sällan kan fira med tårta. Jag bakar veganska tårtor med målsättningen att de ska vara som "vanliga" tårtor. När jag själv har gäster bjuder jag alltid på veganska bakverk, och ofta är det inte ens någon som märker något! Vissa blir förstås misstänksamma om man säger att det är bakat utan grädde och ägg, men de brukar bli både övertygade och förvånade så snart de smakat.

Jag har tänkt använda bloggen till att lägga upp bilder på tårtor och bakverk jag gjort, mest som inspiration men ibland även med recept. Vill ni beställa en tårta är det bara att höra av sig! Jag bakar precis som ni önskar, men tipsar förstås också om goda smakkombinationer.

Kladdkakan på bilden bakade jag häromveckan, den blev precis så där seg och god som en kladdkaka ska vara. Återkommer snart med mer läckerheter!